Frage Crema verfällt schnell

[Franklin2016]

Hallo,
bin neu hier und habe gleich eine Frage. Ich besitze seit Jahren eine Incanto Rapid Steam SUP 021 YR.
Folgendes Problem: Wenn der Kaffee aus der Maschine kommt, hat er eine schöne Crema. Doch nach ca 1-2 Minuten ist die Crema wieder weg. Woran kann das liegen? Mahlgrad ist bei 7 und die Kaffeemenge ist bei 3 eingestellt. Der Geschmack dürfte auch ein wenig Kräftiger sein.
Vielen Dank schon einmal für eure Hilfe.

Gruß
Frank

 

[Grisu]

Hat die ein Keramikmahlwerk oder wie ich vermute noch Stahlkegel (könnte über 10.000 Bezügen schon abgenutzt sein)?
Anders gefragt ist rechts im Bohnenbehälter ein Drehrad mit +/- Mahlmengeneinstellung?

BG schon mal ganz zerlegt und gereinigt, bringt auch oft sehr viel, dann siehst u.a. auch ob Cremaventil noch i.O.
Bei Stahlkegel die Mühle mal ganz zerlegen, Bohnenschacht säubern und gemäß Anleitung Mühle neu justieren.
Allenfalls auch gut entkalken, könnte die Temp. schon abfallen.

LG Grisu

 

[Franklin2016]

Hallo Grisu,
danke für deine Antwort. Ich habe noch den alten Stahlkegel. Drehrad mit +/- ist auch noch vorhanden. Cremaventil ist auch noch in Ordnung. Habe da so eine Halbkugel die in einer Feder steckt.
LG
Frank

 

[Grisu]

das paßt dann schon, dann erledige mal die Schritte wie oben angeführt,
Mühle/Schacht zerlegen reinigen neu justieren (handfest eindrehen 6 Raster zurück ist 0-Stellung, oder 14 Raster Stellung 8)
BG zerlegen reinigen (Anleitungen für beides im Forum zuhauf).
Ist die Auslauftemperatur gefühlt ok heiß?
Ordentl. Entkalkung mit 20g Amidosulfonsäure auf einen Tank (kalt) wird wohl auch nicht schaden.

Wennst was (Hilfe) brauchst melde dich.

 

[Franklin2016]

Hey danke für deine schnelle Antwort. Das Mahlwerk werde ich bei Gelegenheit zerlegen. (Bin gerade im Prüfungsstress). Die Auslauftemperatur dürfte schon ein wenig heißer sein. Was bitte ist " Amidosulfonsäure" und wo bekomme ich so etwas her?

 

[uhrmacher]

Amidosulfonsäure ist im Eilfix Entkalkerpulver. Gibt es im Netz als kg oder größer.

 

[Grisu]

der Wirkstoff von z.B. Durgol oder Swiss Express, günstig etwa hier 2,5kg für "ewig": http://www.amazon.de/Amidosulfonsäure-min-99-5%-Gebindegröße/dp/B00K4IRFWY/ref=sr_1_14?s=kitchen&ie=UTF8&qid=1459843771&sr=1-14&keywords=amidosulfonsäure
wirkt im Gegensatz zu Mitteln auf Zitronen"saft"säurebasis ordentlich, nicht warm anwenden, was bei Standardentkalkung ohnedies nicht der Fall ist!
etwa einen Eßlöffel ohne Gupf.
Nehme an die Temps gehen dann auch wieder etwas nach oben ohne Kalkisolierung.

 

[Franklin2016]

Hallo Leute,
habe ein Problem. Habe gerade mein Mahlwerk auseinander genommen und wollte den Mahlkegel wieder einsetzen. Nun hat das Zahnrad ein wenig geklemmt und ich habe den Kegel noch einmal rausgenommen und das Zahnrad hin und her gedreht. Hoch und runter. Nun läuft das Zahnrad wieder, aber jetzt weiß ich nicht mehr wo es steht. Gibt es hier irgendwie eine Grundstellung vom Zahnrad, oder wie bekomme ich es wieder in die richtige Stellung?

LG Franklin

 

[Grisu]

hab ich doch schon oben in #4 beantwortet.

LG Grisu

 

[Franklin2016]

O.K. habe Alles wieder hinbekommen. Vielen Dank noch einmal an Alle. Nur noch eine letzte Frage zum Schluß. Der Trester Taler im Behälter ist ziemlich nass. Ist das normal ? Oder sollte der trocken sein?
Gruß
Franklin

 

[Grisu]

meist zu wenig Mahlgut, dann wird nicht genügend gepreßt.
Wie dick sind die Tabs, sollte 12-max.15mm dick sein.
BG Wartung (ganz zerlegen und reinigen insbes. Siebe, O-Ringe ggf. tauschen) wird wohl auch nicht schaden, daher kann es auch kommen, die muß leichtgängig sien.

 

[Majolika]

. Cremaventil ist auch noch in Ordnung. Habe da so eine Halbkugel die in einer Feder steckt.

evtl. feder eine klein wenig in die länge ziehen,so kommt mehr druck auf die kugel.