Grundsätzlich ja,
nach der Anleitung von Saeco (ich hab noch keine Incanto in den Fingern gehabt ;-) musst du zu erst die Zahnstange für die Mahlgradverstellung entfernen (3 Schrauben), dann musst du eine Schraube am Mahlgradeinstellring lösen und diesen schliesslich durch aufdrücken von 3 Sicherungsnasen und sorgfältigem aushängen (eine 4. "Nase" greift anscheinend noch in den Lochring) abnehmen.
Dann bist du soweit wie auf meiner Homepage und kannst beginnen, den Lochring im Gegenuhrzeigersinn zu drehen, bis du den oberen Mahlstein entfernen kannst, etc...
Gut gelingen
Gruss Sergio