Unterschied langes oder kurzes Vorbrühen ?

Diskutiere Unterschied langes oder kurzes Vorbrühen ? im ..:: Talea ::.. Forum im Bereich *** SAECO / Philips ***; Wo liegt der Unterschied ob man langes kurzes oder gar kein Vorbrühen einstellt ? Gruß, Maunty
Status
Für weitere Antworten geschlossen.
  • Unterschied langes oder kurzes Vorbrühen ? Beitrag #1
M
Maunty
Teetrinker
Dabei seit
11.01.2008
Beiträge
5
Wo liegt der Unterschied ob man langes kurzes oder gar kein Vorbrühen einstellt ?

Gruß, Maunty
 
  • Unterschied langes oder kurzes Vorbrühen ? Beitrag #2
G
Gast13026
Gast
Hallo!
Der Kaffee kann bei langem Vorbrühen länger aufquillen und ergibt dann eine schöne Crema und die Inhaltsstoffe können vom Wasser besser aufgenommen werden. Das ist aber auch von der Feiheit der Mahlung abhängig. Eine sehr feine Mahlung mit Vorbrühen lang kann dazu führen, dass der Kaffee dann sehr langsam läuft und die gewüschte Crema dann eher schlechter wird. Einfach etwas mit Mahlemnge, Feinheit der Mahlung und länge der Vorbrühung experimentieren bis man den gewünschten Kaffee hat. Gilt dann aber meißt nur für eine Kaffeesorte. Andere Röstung verlangt andere Einstellung.

lg
Christian
 
Status
Für weitere Antworten geschlossen.
Thema:

Unterschied langes oder kurzes Vorbrühen ?

ANGEBOTE & SPONSOREN
Wunderkessel.de - Die Koch-Community mit Herz
Oben