Brühzeit zu kurz

[frajob]

Ich bin neu im Forum und begrüße alle anderen Teilnehmer.

Zum Einstand komme ich gleich mit einem Prpblem:

Meine Invanto wird nur sehr selten benutzt, da die "geschmacklichen" Ergebnisse bisher mehr als bescheiden sind. Der Espresso/Kaffee schmeckt immer bitterlich/säuerlich.
Auf jeden Fall kein Vergleich mit einem Espresso aus dem Cafe.

Ich besitze die Maschine nunmehr seit 7 Jahren (!) und habe anfangs natürlich Versuche mit allen Mahlgraden, Wassermengen, Kaffeemengen und Kaffesorten durchgeführt. Das Ergebnis war immer wie oben beschrieben.
Ich beschäftige mich mit dem Gedanken auf eine Siebträgermaschine zu wechseln.
Nun habe ich zufällig dieses Forum gefunden und möchte einen letzten Versuch unternehmen, mit der Incanto einen zufriedenstellenden Espresso/Kaffee zu erhalten.

Ich habe an meiner Maschine Einiges beobachtet, was vielleicht zu einer Verbesserung führen könnte:
1. Brühzeit
Man liest von ca. 20 - 25 Sekunden. Bei mir jagt das Wasser in ca. 6 Sekunden durch das Pulver (Mahlgradeinstellung ist egal)
2. Mahlgrad
Selbst bei feinster Einstellung erscheint mir das Pulver als recht grob (mir fehlt jedoch ein Vergleich).

Könnte sich jemand eine Lösung vorstellen?

 

[ksb]

Hallo frajob,

klingt nach viel zu grob gemahlenen Kaffepulver - justiere das Mahlwerk:

Justierung Mahlwerk Saeco Incanto SUP 021Y----Autor: datschi2008

Wie ist die SUP-Nr. Deiner Maschine (Aufkleber Geräteboden) ?

Gruss KSB

 

[Jim Panse]

die einstellung/justierung des mahlwerkes ist in der tat sehr wichtig.

was beim ausprobieren verschiedener mahlwerkseinstellungen zu beachten ist, ist dass die neue einstellung erst nach 2-3 tassen zum tragen kommen, da sich unter dem mahlwerk immer ein kaffeerest befindet. ich hab da auch schon wild rumgestellt, dann hats geschmeckt, ich hab nix mehr geändert, 2 tassen später wars wieder nix.

was auch viel bringt ist eine intensive reinigung der brühgruppe vor allem der siebe. das alte kaffeefett, das sich überall absetzt kann den geschmack ziemlich vermiesen.

 

[frajob]

Hat geklappt!

Danke KSB, danke Jim Panse,

habe das Mahlwerk justiert.
Allerdings hat, nach mehreren Versuchen, nur die Einstellung mit der Widerstandsmessung beim verdrehen des Einstellrings geklappt. Das Mahlwerk arbeitet nun kurz vor der Blockiergrenze

.

Ich habe letzte Woche in Bari einen Espresso von Hausbrandt getrunken, der mich schier vom Hocker gehauen hat.
Ich habe bereits eine Packung bestellt und bin gespannt wie er mit der neuen Einstellung schmeckt.
Ich werde evtl. an anderer Stelle von meinen Erfahrungen berichten.

Gruß frajob