Magic Roma überholt - jetzt schmeckt der Kaffee komisch...

[Bossler]

Um dir schneller bei deinen Problem zu helfen, bitten wir dich folgende Angaben zu machen:
- Mechanik- und Elektronikkenntnisse vorhanden : Ja, Elektroniker
- Messgerät vorhanden: Ja, mehrere ;-)
- Genaue Bezeichnung der Maschine: Magic Roma (silber), SUP013, 11/2000

Also,
ich habe da ja eine ältere Magic Roma in inkontinentem Zustand bekommen.
Dei habe ich dann im ersten Schritt mal gründlich gereinigt, im Einzelnen:
- Brühgruppe zerlegt & gereinigt, neue Dichtung Kopf
- Mahlwerk gereinigt (Einstellung nach Anleitung!)
- Support-Ventil gereinigt (Kalk!), Dichtungen mangels Neuteilen nochmal verwendet...

Alle Dichtungen natürlich fein mit Silikonfett geschmiert.
Der Kaffe schmeckte schon ganz okay, hatte aber so gut wie keine Crema (im Crema-Ventil fehlte die Kugel!). Die Kaffeemenge habe ich fast auf Max gestellt und den Mahlgrad auf 3-4. Kaffeesorte Lavazza classico café crema.
Da das HW-Ventil doch noch ein bisschen leckte und gleichfalls das Support-Ventil, habe ich ein paar Teile geordert und das Schätzken gestern nochmal zerlegt. Dabei folgendes gemacht:

- Supportventil: neue Feder, neues Ventilstück, neue Dichtungen
- Heißwasser-/Dampf-Ventil: neue Feder, neues Ventilstück
- Crema-Ventil komplettiert/erneuert (Feder, Kugel, Dichtung)

So. Nun hat der Kaffee fein Crema (richtig satt). Schmeckt aber irgendwie ein bisschen verbrannt - obwohl weder Mahlgrad noch Kaffeemenge verstellt wurden. Sorte ebenfalls noch gleich.

Jemand eine Idee, woran das liegen könnte??? Bin ratlos!

gruß,
Bossler

 

[ksb]

Hallo Bossler,

miss bitte die Temperatur am Kaffeeauslauf und poste das Ergebnis.

Gruss KSB

 

[Bossler]

Temp. Auslauf

Moin,
die Temp. des Kaffees direkt am Auslauf beträgt 60 Grad C.
Vllt. ist es auch eher bitter als verbrannt...

 

[hmilbradt]

Hallo,

Eher bitter ? Wie lange ist die Brühzeit für eine Tasse Kaffee lang ??

mfg
Harry

 

[Gast13026]

Moin,
die Temp. des Kaffees direkt am Auslauf beträgt 60 Grad C.
Vllt. ist es auch eher bitter als verbrannt...

Hallo!
Das ist viel zu wenig Temperatur. Auslauftemperatur sollte bei ca. 80°C sein und höchsten bei einem Kaffee Lang auf 76°C fallen.

Messe die Oberflächentemperatur des DLEH. Wurde am DLEH auch etwas gemacht (neu abgedichtet?) oder ist er so wie er war.

 

[Bossler]

Weiter Infos

Hello again,

also die Brühzeit scheint mir ganz normal. Man hört nach dem Stopfen wie die Maschine
Wasser zieht, kurze Pause macht (ca. 1 sek.) und dann läuft der Kaffee ganz normal raus.

Die Temperatur habe ich übrigens mit einem berührungslosen Thermometer in der Kaffeetasse
gemesen, direkt beim auslaufen. Können also durchaus ein paar Grad mehr innen drin sein. Portionsgröße war da auf Mitte eingestellt, das sind dann so ca. 200ml Kaffee.

Am DLEH habe ich nichts weiter gemacht, lediglich das Support-Ventil "überarbeitet".
Die Aufheizzeit nach dem einschalten der Maschine liegt übrigens bei etwa ca. 60 sek.

Zum geschmacklichen, tja. Wie soll ich sagen, da ist halt so ein Beigeschmack und irgendwie schmeckt der Kaffee bitter. Der Trester sieht eigentlich ganz gut aus, zerfällt erst wenn man ihn berührt.

Gruß & Danke,
de bossler

 

[Bossler]

...zur Temperatur

Habe nochmal nachgemessen.
Der Kaffee hat exakt 63°C in der Tasse.
Bei unserer frisch in der Fachwerkstatt gewarteten Saeco Vienna in der Firma
sind es zum Vergleich "nur" 61°C ;-)
Chirstian,
was meinst Du mit Auslauftemperatur- mißt Du da im Gerät? Und wenn ja, wie?
Die Temp. des DLEH im Betrieb zu messen gestaltet sich bei der Magic Roma etwas schwierig,
da ich das Teil bei geöffnetem Gehäuse mangels Wasser- und Bohnentank schlecht in Betrieb
nehmen kann...

 

[Bossler]

Kinder, ich hab's !

Ich bin ein ja ein Simpel... die Sache ist ganz einfach!

Erwähnte ich, dass in der Maschine keine Kugel im Crema-Ventil war?
Nun ist ja eine drin, gelle...
Ich hatte Anfangs - als noch keine Kugel drin war - mit der Kaffeemengen-
Einstellung experimientiert. Da schmeckte der Kaffee erst bei fast maximaler
Dosierung gut kräftig. Nun ist ja die Kugel drin - und damit natürlich mehr
Rückstau beim druchdrücken des Kaffee-Wassers...
Bedeuted? Genau. Kaffemenge passt dazu nicht mehr.
Weniger Kaffee dosiert, etwas gröbere Mahlung und - voila -
Kaffee einwandfrei!
Jetzt tut das gute Stück quasi wie neu.
Muß nur nochmal die beiden Drehknöpfe neu machen (sehen nicht mehr so gut aus)
und evtl. nen neuen Dampfventil-Körper kaufen. Den habe ich nämlich beim zweiten Mal
zerlegen falsch gehalten (am Schraubflansch) und dabei selbigen Flansch abgerissen.
Habe ihn wieder angelötet, hält bis dato perfekt - sitzt aber ein klein wenig schief nun,
das ganze. Tja, Handarbeit;-)))

Nochmal danke für Eure Hilfestellungen &
bis die Tage,
de Bossler