Milchschaumproduktion mit Cappuccinatore an Saeco Incanto silver

[Thosch]

Servus,
Seit ca. einer Woche besitze ich einen Cappuccinatore für meine Saeco Incanto silver. Bin super zufrieden mit dem Milchschaum, endlich kann man auch mit einer Incanto den beliebten Schaum produzieren.
Eine klitzekleine Kleinigkeit stört mich allerdings:
Die Milchschaummenge!!
Egal, welche Stifteinstellung ich benutze, ich schaffe es nicht, mehr als eine 0,5cm dicke Schaumschicht auf den Kaffe zu zaubern, der Rest wird einfach warme Milch.
Die konsitenz und Qualität des produzierten Schaums ist traumhaft und bleibt auch sehr lange erhlaten.
Ich benutze 1,5%ige H-Milch, Kühlschrankkalt.
Jemand Tips, oder ähnliche Erfahrungen gemacht?
Gibts Unterschiede zwischen dem Zubehör-Cappuccinatore und dem Originalen Cappuccinatore, beispielsweise an einer Royal professional??

 

[Julian D.]

Hm, also es gibt verschiedene möglichkeiten.
- Wechsle mal die Milchmarke
- Evtl sind Tasse oder Kaffee zu heiß (ka ob du die Temperatur verändert hast)
- Wenn ich nen Cappu mache verändere ich laufend die Stellung des Stiftes (ka wie du das machst)
- hast du mal alles gründlich in der Cappucchinatore sauber gemacht?

 

[Thosch]

Hallo,
Brühtemperatur kann ich nicht verändern...
Den Stift kann ich auch nur sehr schlecht wärend des Aufschäumens verändern, da er sehr fest sitzt. Milchmarke werde ich mal durchprobieren...
Selbstverständlich ist der Cappuccinatore blitzblank, wird jeden Tag zerlegt und gereinigt.
Ich werde berichten...

 

[Julian D.]

Kaum bewegen? vielleichts ist das das Problem. Meiner lässt sich sehr leicht bewegen.

 

[Thosch]

Dann ist Deiner wohl ausgenudelt....

Wie schauts denn bei anderen aus? Stift lose, oder Stift fest?

Ich werds mal versuchen, das Teil beim Aufschäumen zu bewegen, ich dachte immer, damit stellt man nur die Konsistenz des Schaums ein...
Jeder Versuch macht kluch

 

[Julian D.]

Ja nicht nur die Konsistent. Wenn ich nen Cappuchino mache, dann erstmal den Stift ganz rein drücken. Es kommt ja fast nur heiße milch mit sehr feinem Schaum raus. Dann langsam hochziehen, sodass sich ein lockerer Schaum bildet der auch dem Kekstest stand hält.

 

[Thosch]

Der Kekstest ist bei meinem Schaum kein Thema
Ist halt nur eine zu dünne Schicht, wie ich finde.......

 

[Julian D.]

nööö also darüber kann ich mich nicht beschweren. Also wie gesagt, versuch mal ne andere Milch und berichte dann.

edit: oder mach mal nen Glas voll Schaum und guck wie es sich da so mit dem Schaum - Milch Verhältnis verhält....

 

[Thosch]

Den Glastest hab ich schon hinter mir....0.5cm, mehr ist nicht drin.
Ich teste ne andere Milch und berichte dann...