Temperaturen Royal Cappuccino (Modell 06/2009)

[HannesR]

Hallo miteinander,

habe mich heute im Forum angemeldet, nachdem ich schon länger mitgelesen habe und bei Euch viele nützliche Tipps gefunden habe - inklusive der Bestätigung für meine Entscheidung für eine neue Royal Cappuccino.

Aber der Reihe nach: Wir hatten seit 2001 eine alte Royal Professional (das komplett schwarze Modell, SUP16). Nachdem laut Service-Werkstatt jetzt zum wiederholten Male ein Austausch beider Durchlauferhitzer nötig gewesen wäre (Kostenvoranschlag 350 Euro), haben wir uns entschieden, für 700 Euro auf Amazon das aktuelle Modell der Royal Cappucino zu kaufen. Ist ja sozusagen der Nach-Nachfolger unserer bisherigen. An dieser Stelle auch nochmal Dank an alle Forumsteilnehmer: Es hat die Geräteauswahl erleichtert, dass Ihr die Royals als "Panzer" anseht, während andere, mit denen wir auch schon geliebäugelt hatten (Primea Duo, diverse Juras) eher als "Diven" tituliert wurden.

Heute wurde die Royal Cappucino geliefert, in Betrieb genommen - und ich habe den typischen Koffein-Flash nach diversen Test-Schlucken zum Einstellen von Mahlwerk und Kaffeemenge.

Doch jetzt wohl der Klassiker: Trotz gleicher Bohnen (btw. Schreyoegg Arabica Bio) wie bisher, schmeckt der Espresso in keiner Einstellung (und auch nach jeweils 3-4 Bezügen zum Leeren des Mahlwerks) auch nur annähernd so gut wie gewohnt. Er ist dünner und hat deutlich weniger Aroma.

Ich habe deshalb jetzt mal einen Ausflug ins Diagnose-Menü unternommen und mich über die dort voreingestellten Werte gewundert. Ab Werk war hier programmiert:

Temp. normal: 92 Grad
Temp. hoch: 108 Grad
Temp. 1. Kaffee: 112 Grad

Wenn ich diese Werte mit den in anderen Threads geposteten vergleiche, scheinen sie mir viel zu hoch.

Ich hatte im normal zugänglichen Menü übrigens die Temperatur für Espresso auf "hoch" gestellt. Voreingestellt war sie auf "mittel". Macht das eventuell mehr Sinn?

Gibt es einen Grund, warum Saeco die Soll-Werte im Diagnose-Menü ab Werk so hoch einstellt?

Ich habe dort jetzt mal die Normal-Temp. auf 88 Grad abgesenkt, "hoch" auf 98 Grad und "1. Kaffee" auf 102 Grad.

Habe allerdings beschlossen, um heute nochmal irgendwann ins Bett zu kommen , weitere Geschmacksproben auf morgen zu vertagen. Was haltet Ihr von meinen Einstellungen bzw. empfehlt ihr noch andere Werte?

Freue mich über Tipps und Erfahrungswerte.

Vielen Dank und viele Grüße,

HannesR

 

[cdfcool]

Fang mal so bei 90° an, und taste dich dann schrittweise nach oben und unten, dann kriegst du die passende Temperatur raus. Ob die Temperatur real diese Werte hat oider nicht, ist schwer zu sagen, da die Sensoren auch Toleranzen haben. Deswegen kann man nur durch probieren hinkommen.

Ich hab hier 2 Royals stehen, um gleichschmeckenden Kaffee zu bekommen, sind die total verschieden eingestellt. Das geht bei den Mahlgraden los, ein neues Mahlwerk wird vermutlich feiner eingestellt als ein älteres, da kann es schon himmelweite Unterschiede geben. Dann verträögt eine Sorte das Vorbrühen, die andere nicht, und dann kann man bei den Temperaturen weiterspielen....

 

[HannesR]

Hi Claudio,

vielen Dank für Dein Feedback! Nur zum Verständnis: Die 90° meinst Du für "Temperatur normal", richtig?

Mit welchem Abstand würdest Du die beiden anderen Werte (Temp. hoch und 1. Kaffee) angleichen? Liege ich richtig mit etwa 10 Grad Offset für "Temp. hoch" und etwa 15 Grad Offset für "Temp. 1. Kaffee" - jeweils bezogen auf die "Temp. normal"?

In jedem Fall waren die ab Werk eingestellten Werte wohl deutlich zu hoch. Gibt es einen Grund, warum Saeco das so macht?

Vielen Dank und viele Grüße,

HannesR

 

[dieselfalk]

Hi Hannes,

deine alte Royal hatte den DLEH in Alu, deine neue wird wohl den Boiler J (auch Edelstahlboiler genannt) haben. Beide Erhitzer haben ein anderes Heizverhalten, somit werden durch die Software auch unterschiedliche Werte eingestellt.
Macht prinzipiell auch gar nichts, solange die Boilertemperaturen nicht zu tief oder zu hoch sind. Ich messe die Auslauftemperaturen für Kaffee und Heisswasser und in speziellen Fällen auch die Oberflächentemperatur des Boilers selbst. Da ich den Kaffee eher heiss mag, liegt meine Auslauftemperatur bei 86-88°C. Falls du die Temperaturen misst, beachte bitte, dass die Temperaturen zum Ende eines Bezugs sinken.
Habe übrigens festgestellt, dass sich der Geschmack eines neuen, wie auch frisch revidierten Automaten erst nach 20-50 Bezügen perfektioniert.
Gruß
Dieselfalk