So, ich habs los.
Gelöst habe ich das Problem, indem ich das Kunststoffteil in den Schraubstock eingespannt habe.
Das Sieb an der einen Backe, die Rändelschraube an der anderen.
Damit das Sieb, das ja im Kunststoff etwas zurückliegt, an der Backe anliegt und damit dessen Drehung gebremst wird...