Frage Starker Kaffee ohne Geschmack :(

[prozessor]

Hi Leute,

ich bräuchte mal einen Tipp. Ich habe eine Saeco Incanto Classic. Die Maschine ist ein paar Jahre alt. Ich reinige sie regelmäßig, sonst wurde aber noch nichts dran gemacht oder repariert.

Trotz verschiedenster Einstellungen und Kaffeesorten bringe ich es nicht fertig, damit vernünftigen Kaffee zu machen. Derzeit hat der Kaffee kaum Aroma (schmeckt eher wie bitteres Wasser mit ein wenig Kaffeegeschmack), scheint aber ziemlich stark zu sein - das Verhältnis von Geschmack zu Koffein ist also ziemlich unausgewogen.

Kann mir jemand einen Rat geben, an welchen Schrauben ich da drehen muss, um das zu verbessern?

Vielen Dank
prozessor

 

[prozessor]

Noch ein Hinweis: Das Wasser hier ist relativ hart (ca. 14°), aber wir verwenden einen BRITA Maxtra Filter.

 

[Achimle]

Ist der Auswurf (Trester) rund und an einem Stück oder zerfallen und ziemlich nass?

 

[prozessor]

Rund und an einem Stück und nicht besonders feucht.

 

[Achimle]

Wurde das Cremaventil und Sieb mal zerlegt und gereinigt?War der Kaffee irgendwann also vorher geniesbar?

 

[prozessor]

Mit "Cremaventil" meinst du den Auslass vorne an der Tür? Das habe ich ausgebaut und gereinigt. Oder das Ventil (?) innen hinter der Brühgruppe, das habe ich nur äußerlich gereinigt.

Der Kaffee war früher besser, aber noch nie richtig gut.

 

[Achimle]

Ich meine das Cremaventil an der Brühgruppe.Ist die Crema denn vorhanden?Was für Kaffee wird verwendet?Schon mal 100% Espresso probiert?Mahlgrad sollte nicht zu grob aber auch nicht zu fein sein.

 

[Achimle]

hat die SBS?Also vorne an der Tür einen Drehknopf?

 

[prozessor]

Hmm ... ich habe die ganze Brühgruppe auch schon unter fließendem Wasser gereinigt, da müsste dieses Ventil ja mit sauber geworden sein - oder soll ich das ausbauen oder irgendwie speziell reinigen? Und wir verwenden zur Zeit Melitta Cafe Crema

 

[prozessor]

Und nein, keinen Drehknopf an der Tür. Nur einen Drehknopf für den Dampfauslass an der Seite.

Die Maschine sieht so aus:

http://bild8.qimage.de/saeco-incanto-classic-foto-bild-50313038.270.jpg

 

[Achimle]

also nix gegen Melitta,aber der Kaffee schmeckt absolut nicht,zumindest nicht in der Maschine.

 

[prozessor]

Also, uns schmeckt der Melitta in dieser Maschine zumindest besser als andere Sorten ... kann natürlich an den Einstellungen liegen

 

[Achimle]

na dann ist ja alles ok

 

[prozessor]

Naja, "besser" heißt in dem Fall "weniger schlecht" .. OK ist nichts

 

[Rudolfs.]

"Alles Geschmacksache" sprach der Affe und biss in die Seife....

 

[prozessor]

Soll ich ein wenig Seife ins Wasser mischen?

Habt ihr vielleicht einen Tipp für mich, was ich an den Einstellungen ändern kann, um intensiveren Geschmack bei geringerem Koffeingehalt zu bekommen? Grober mahlen, kleinere Menge etc.?

 

[prozessor]

Falls ein Bild vom Trester hilft:

http://i272.photobucket.com/albums/jj180/prozessor/free/trester1.jpg

http://i272.photobucket.com/albums/jj180/prozessor/free/trester2.jpg

 

[Advocat]

Hallo

Scheint als Trester (Mahlgrad und Mahlmege) wäre OK.
Wie schnell(Sekunden) laüft dein Espresso/Kaffee in die Tasse?

Hast du den Crema Ventil doch zerlegt und gereinigt/kontrolliert ?

Gruß Aydin

 

[prozessor]

Hallo Aydin,

der Kaffee läuft relativ schnell durch, scheint mir nicht außergewöhnlich langsam zu sein. Ich werde das mal genau messen und das Ventil reinigen (kann ich das irgendwie aus der Brühgruppe rausbauen, oder soll ich es nur von außen versuchen sauberzumachen?)

Viele Grüße
Stephan

 

[Advocat]

Hallo Stephan

der Kaffee läuft relativ schnell durch, scheint mir nicht außergewöhnlich langsam zu sein. Ich werde das mal genau messen und



das Ventil reinigen (kann ich das irgendwie aus der Brühgruppe rausbauen, oder soll ich es nur von außen versuchen sauberzumachen?)

Warschenlich liegt dein Problem hier!

Du muss ihn schon aus die BG rausnehmen und kontrolliern/reinigen!
Wenn möglich ein klares Bild vom Cremaventil (im zerlegte Zustand) posten!

Gruß Aydin