Incanto Digital SBS Kaffee schmeckt verbrannt

octopit · 21.12.2008

Hallo,
nachdem ich jetzt ca. 20 Seite im Forum durchforstet habe und auch die Suchfunktion mich nicht richtig weiterbringt, muss ich jetzt doch einen Tread eröffnen.
Das Gerät: eine Incanto Digital SBS (die mit der verchromten Reeling oben am Tassenwärmer).
Das Problem: Seid einigen Tagen kommt nur noch eine dünne braune verbrannt riechende Brühe raus.
Am Mahlwerk wurde nichts verstellt. Andere Kaffeesorte habe ich schon probiert.
Heute habe ich dann (nach Forumsanleitung)das Gerät entkalkt. Brühgruppe gereinigt und geschmiert.
Nach dem Entkalken, fing das Cremaventil wieder an zu klemmen und wurde dann auch von mir getauscht.
Am Geschmack hat sich aber leider nichts geändert. Die Temperatur habe ich auch schon auf minimum runtergesetzt. Allerdings kommt der Kaffee (eigendlich sollte ich es nicht so nennen) ziemlich heiß raus.

Was könnte hier das Problem sein ?

Gruß Peter

ksb · 21.12.2008

Hallo octopit,

welche Temperatur wird im Testmodus angezeigt (das ist nicht die im Servicemenü eingestellte)?

Gruss KSB

octopit · 22.12.2008

Hallo KSB,
ich habe mal alle Werte aufgeschrieben.
Kaffee lang : 600
Espresso : 164
1 Kaffee : 464
Heizungsparameter K1 : 8
Heizungsparameter K2 : 30
Sensorabgleich : 98
Temperatur normal : 86
Temperatur hoch : 101
Temperatur 1 Kaffee : 105
Temperatur Dampf : 125
Temperatur Erhöhung : 0
Satzzähler : 2
Satzstop : 13
Wasser Total : 1879217
Wasser Entkalken : 9055
Heisswasser Durchfluss : 12
Heisswasser Pumpenreg.:61305
Wasserreserve : 600
Wasserreseve Stop 600
Maschinenstatus : 112
Produktion : 6.11.2003
Service : 1.11.2003

Leider hab ich keine Vergleichswerte für die Incanto gefunden.
Vielleicht sagen die Werte dir etwas.

Gruß Peter

ksb · 22.12.2008

Hallo octopit,

jetzt hast Du Dir viel Arbeit gemacht - die Isttemperatur wird aber im Testmodus angezeigt.

das ist nicht die im Servicemenü eingestellte

Gehe in den Testmodus und lass Dir die Isttemperatur anzeigen.

Gruss KSB

octopit · 22.12.2008

Hallo KSB,
Testmodus

.
Das mit der Tastenkombination Espresso-Heisswasser funktioniert nicht.
Dieses ver.... Cremaventil hängt auch schon wieder.

Gruß Peter

PS: Ich habe die Temperatur 1 von 105 auf 95 Grad runtergesetzt.
Es ist schon ein bisschen besser.

traebbe · 22.12.2008

Hi Octopit,
versuch mal, die Temperatur 1 auf 86°C einzustellen, Meine Solis Master 5000 Digital ist so eingestellt und der Kaffee schmeckt wunderbar.
95° ist fast schon zu heiss für geniessbaren Kaffee. Er ist zwar nicht mehr so heiss, wenn er in die Tasse kommt, aber das Entscheidende ist die Brühtemperatur. Und das sind eben die 95°C.
Einfach mal testen und Ergebnis Posten, ich bin gespannt.
Die anderen Parameter:
Heizung K1 7
Heizung K2 30
Temp. normal 85°C
Temp hoch 88°C
Temp1 Kaffe 86°C
Dampf 120°C
Erhöhung 15

Werksparameter kann ich dir geben
Grüsse
traebbe

traebbe · 22.12.2008

Ergänzung (Edit war nicht mehr möglich, Timeout

):

Sensorabgleich solltest du nicht verändern (wird im Werk auf den Temp.Sensor justiert)

Temp. Normal 86°C gilt für die Brühtemperatur, wenn mehrere Tassen hintereinander bezogen werden

Temp. Hoch 101°C gilt für die Brühtemperatur, wenn länger als 6 Minuten kein Bezug getätigt wurde (als Ausgleich für die abgekühlten Bauteile nach dem Boiler wie Brühgruppe, SBS und Auslauf) Sie wird dann wieder auf Temp. Normal zurückgeregelt, wenn mehrere Tassen bezogen werden.

Temp 1° Kaffee (105°C) wird immer für die erste Tasse gewählt nach Einschalten der Maschine

Temp Dampf (125°C) ist die Dampftemperatur

Temp. Erhöhung 0°
Parameter der Heizung stimmen bei dir, die brauchst du nicht zu ändern, K1 (8)ist die Kennlinie des DLH und K2 (30) ist die Taktansteuerung des DLH

Jetzt gilt es folgendes zu testen.
Wird der Kaffee kälter und dementsprechend auch geniessbarer nach der 3. oder 4. Tasse?
Entscheidend ist ja die Brühtemperatur, die mit 105° zumindest mir zu hoch erscheint.
Wenn du damit leben kannst, dass dein erster Kaffee ein bisschen kälter ist nach dem Einschalten und auch nach mehr als 6-minütiger Bezugspause, könntest du Tepm 1° Kaffee und Temp Hoch auf 95° (maximaler Wert vor dem Verbrennen) einstellen und Testen.
Ich hoffe, du hast über die Feiertage genügend Gäste um das zu probieren

, als Geschenk kann dann ja jeder ein Pfund Kaffeebohnen mitbringen

.
Du kannst dir leicht vorstellen, dass wenn die "Normaltemperatur" 86°C beträgt, die Temp Hoch und Temp 1°Kaffee deutlich zu hoch sind.
Ich empfehle dir aus eigener Erfahrung (Werte oben) Temp 1° und Temp Hoch max 3°C über Temp normal einzustellen, aber wie gesagt, musst du das nach persönlichem Geschmack machen und ich weiss nicht, inwiefern sich der Bezug durch das SBS im Vergleich zur Vienna verzögert, der Noilerauslauf ist 2 cm länger, ok, aber das SBS kenne ich halt nicht.
Bin auf die Ergebnisse gespannt.
Frohe Weihnachten und einen "trinkbaren" Kaffee wünscht
traebbe

traebbe · 22.12.2008

....... und noch ein kleiner Tipp:
Wenn du vor dem ersten Bezug nach Einschalten und nach längerer Bezugspause könntest du ja die Tasse mit Heisswasser aufwärmen, dann wirkt der Kaffee auch nicht mehr so kalt.
Jetzt warte ich mal, was die anderen dazu sagen.

Grüsse
traebbe

P.S.: Tschuldigung für die Rechtschreibfehler, ich schreibe auf einem IBM-Book, mit meinem Gericom-Book passiert mir das nicht, das hat halt eine bessere Tastatur.

octopit · 23.12.2008

Hallo Traebbe,
die Temperatur habe ich runtergestellt.
Bin jetzt mal gespannt ob es besser wird.
Nur weiß ich immer noch nicht, wieso das ganze auf einmal so kommen konnte.
Hilfreich wäre natürlich, wenn ich die Werkseinstellungen zum vergleich hätte.

Gruß Peter

Allen hier im Forum ein schönes Weihnachtsfest