Kreuzung Coffee Bar und Cappuccino

Gastroharry · 07.12.2012

Um dir schneller bei deinen Problem zu helfen, bitten wir dich folgende Angaben zu machen:
- Mechanik- und Elektronikkenntnisse vorhanden ?
- Messgerät vorhanden ?
- Genaue Bezeichnung der Maschine

Hallo Leute,

ist eigentlich schon mal jemand auf die Idee gekommen, ich sag mal eine Coffee Bar mit einer Cappuccino zu kreuzen! Also die Vorteile zu vereinen!
Oder gibt´s dann vielleicht auch Nachteile?

LG aus dem verschneiten Allgäu

Gastroharry · 21.01.2014

Hallo Leute,

ich denke ich werde es anpacken

Ich möchte eine Coffee Bar(Festwasseranschluss)mit
einer Prof.(2 Kreisläufe) kreuzen!
Was mir Sorgen bereitet ist allerding das Flowmeter!
Wie setze ich ein 2.Fm ein?
Und gibt´s da evtl. noch andere Bedenken?
Also ich möchte für meine Gaststätte eine Maschine,
mit der gleichzeitig Milchschaum und Epresso in eine Tasse
laufen lassen kann

LG aus dem schönen Allgäu

dieselfalk · 21.01.2014

Hi Gastroharry,

ich glaube so eine Royal gab es früher mal in der Serie mit den ovalen Tasten. Aber ich denke es ist leichter eine Royal Proffessional mit Festwasser auszurüsten. Das kann man leicht machen mit dem Festwasserkit der Jura X Serie. Da wird eine Art Gabellichtschranke in den Behälter eingesetzt und somit erkennt die Maschine den Tankwasserspiegel und fördert mittels Ventil und Festwasserschlauch automatisch zu. Das nenne ich mal eine Nachrüstautomatik. Bei Modellen die serienmäßig einen Festwasseranschluss haben, gibt es ein elektrisches Ventil, welches direkt angesteuert werden kann. Solche Ventile sind in 230V und 24Volt erhältlich. Sie haben meist an der Festwasseranschlussseite ein passendes Gewinde und man kann handelsübliche Metallschläuche anschliessen. Dann gibt es hinter dem Ventil noch einen Druckminderer, da der Leitungsdruck zu hoch sein kann. Bei meiner Saeco Idea ist das genau so gemacht.

W1cht3lm@nn · 21.01.2014

Nimm doch ne Solis Master Pro, Schaerer Siena oder baugleiche, die können das ab Werk.

Ansonsten nimm die Cappuccino als Grundlage, ersetze die Flowmeter durch druckfeste und schalte das (aus der Coffee-Bar samt Druckminderer und Umschaltventil übernommene) Einlass-Magnetventil über z.B. 2 Koppelrelais und ein Zeitrelais an den Pumpen angeschlossen, sodass immer wenn eine der Pumpen angesteuert werden das Magnetventil mit z.B. 1 Sekunde Nachlaufzeit öffnet.

Advocat · 21.01.2014

dieselfalk schrieb:
ich glaube so eine Royal gab es früher mal in der Serie mit den ovalen Tasten.

Ja, es gab (Anhang!).
Aber ob man noch finden kann?

Gastroharry · 21.01.2014

Hallo Leute,

danke für eure Antworten ;-)

@Aydin - hat die Maschine wirklich 2Kreisläufe mit 1250 Watt ?

Also ich habe eine Prof mit zwei Kreisläufe und eine Coffeebar!
Die Coffebar ist der Boiler sch ausgebaut (Kabelbruch-Kurzschluss)
Die Prof habe ich zerlegt und gereinigt!
Jetzt schwebt es mir vor in die Coffeebar die Profplatine zu verplanzen
und die einzelnen Eingeweide.
Jetzt ist die Frage wie das mit den Flowmeter funktioniert, da ja verschieden!
Kann die Digmesa Turbine mit einer normalen Turbine kombienieren?

LG Harry

Gastroharry · 21.01.2014

Hallo,

ich glaube es gibt noch ein Probs!?!
JP6 wird bei Prof das Flowmeter für den Dampf genutzt,
bei der Royal wird dort Festwasseranschluss geregelt(per Jumper),
denke ich liege richt, oder ???
Oder kann man das auch regeln?

LG Harry

Advocat · 21.01.2014

Gastronomharry schrieb:
hat die Maschine wirklich 2Kreisläufe mit 1250 Watt ?

Kann ich nicht sagen, habe bis jetzt kein Gerät geöffnet!

Gastronomharry schrieb:
Jetzt ist die Frage wie das mit den Flowmeter funktioniert, da ja verschieden!
Kann die Digmesa Turbine mit einer normalen Turbine kombienieren?

Versuchs einfach. Beim org. CofeBar Platine die Digimesa ist an JP8 und am JP6 ist nur ein Brücke.

Gastroharry · 21.01.2014

Hallo Aydin,

hast du Posting #7 gelesen ;-)
Die Frage ist halt, warum wurde in der Coffeebar ein anderes
Flowmeter verbaut ? Würde es auch mit zwei normalen FM wie
in der Cappu verbaut auch tun?

LG Harry

W1cht3lm@nn · 21.01.2014

Die Flowmeter müssen druckfest sein wegen des Festwasseranschlusses, daher auch die speziellen Verschraubungen im Pumpenzulauf.
Was du mit normaler Turbine meinst ist rätselhaft, die Digmesa funktionieren nicht anders als die einfacheren Plastikteile auch, nur eben robuster.

Die Coffee Bar hat zwar 2 Heizungen, aber keine "2 Kreisläufe". Also keine gleichzeitige Zubereitung verschiedener Getränke bzw. Dampf und Getränk.

Advocat · 21.01.2014

Gastronomharry schrieb:
hast du Posting #7 gelesen ;-)

Entweder du schreibst zu schnell oder ich bin zu langsam.

Während ich schrieb Antwort, du wars schon fertig.

Gastronomharry schrieb:
Die Frage ist halt, warum wurde in der Coffeebar ein anderes
Flowmeter verbaut ? Würde es auch mit zwei normalen FM wie
in der Cappu verbaut auch tun?

Du hast beide Platinen unten Hand, versuchs so und so!

Welche SW hast du auf den CofeBar und welche auf den Pro, und hast du auf den CofeBar Platine noch ein (unbenützte) Anschluss für die zweite Pumpe?

p.s. einfachste lösung wäre (wie unten schon vorgeschlagen) ein wasserleitung durch ein magnet ventil der führt zum wassertank, eventuell gesteuert duch den reedsensor am wassertank!

Gastroharry · 21.01.2014

Hallo,

also unter normalem FM meine ich halt die, die in der Cappu, Prof, Magic etc verbaut sind ;-)
Wenn der Druckminderer funktioniert, dann sollte doch die von der Prof funktionieren, oder?

Ok, die Coffeebar hat zwei Heizungen mit der Dampfschleife-da fällt mir ein was passiert
wenn ich Kaffee beziehe und denn Dampfhahn aufmache? Habe ich noch nie versucht.

LG Harry

W1cht3lm@nn · 22.01.2014

Ein Druckminderer mindert den Druck, also ist dann immer noch welcher da.

Deine "gewohnten" Flowmeter sind für den Betrieb an leichtem Unterdruck (Saugbetrieb) ausgelegt. Also ungeeignet.

Gastroharry · 22.01.2014

W1cht3lm@nn schrieb:
Ein Druckminderer mindert den Druck, also ist dann immer noch welcher da.

Deine "gewohnten" Flowmeter sind für den Betrieb an leichtem Unterdruck (Saugbetrieb) ausgelegt. Also ungeeignet.

Hallo,

da fällt mir ein wie regelt man den Druck, gibt´s da eine Anleitung oder Treat?

LG Harry

Gastroharry · 22.01.2014

Gastronomharry schrieb:
Hallo,

da fällt mir ein wie regelt man den Druck, gibt´s da eine Anleitung oder Treat?

LG Harry

PS Wenn ich den Druck so regele wie vom Wassertank, was ist dann???

W1cht3lm@nn · 22.01.2014

Gastronomharry schrieb:
da fällt mir ein wie regelt man den Druck, gibt´s da eine Anleitung oder Treat?

Gerändelten Knopf hochziehen, Druck an der Skala einstellen, Knopf wieder eindrücken.

Gastronomharry schrieb:
PS Wenn ich den Druck so regele wie vom Wassertank, was ist dann???

Dann gehts, so weit runter geht aber kein üblicher Druckminderer.

Gastroharry · 22.01.2014

Advocat schrieb:
Welche SW hast du auf den CofeBar und welche auf den Pro, und hast du auf den CofeBar Platine noch ein (unbenützte) Anschluss für die zweite Pumpe?

Hallo Aydin,

ich glaube Version 3,68
Cappu weiss ich nicht.
Aber wie schon erwähnt in Posting #7 scheinen wirklich die
Steckplätz aus zugehen

Es sei denn die Prof hat eine Festwasseranschluss im Menü

LG Harry