Oder ist das auch wieder danebengegriffen???
Ja.
Ein Optokoppler hat als Aufgabe nur die galvanische Trennung eines Logiksignals durch vorübergehende Wandlung in ein Lichtsignal. Hinbekommen muss er das natürlich mit verfügbaren Bauelementen, also kann am Ausgang nur ein Opto-Triac, ein Opto-FET oder sonstwas per Licht ansteuerbares sein.
Welcher in der Praxis gebraucht wird hängt von der Schaltung in der Umgebung ab, also Spannungen, Stromstärken und ganz besonders ob mit Gleich- oder Wechselspannung gearbeitet wird.
Ob hinter den Optokoppler (der ggf. einen Triac beinhaltet) ein weiterer Triac gehängt wird ist ebenso nicht feststehend. Für die Aktoren in einer Kaffeemaschine die allesamt mehr als ein paar Milliwatt brauchen ist das fast immer der Fall.
Du könntest aber natürlich den Optokoppler, den Triac und ggf. auch den Varistor allesamt herausnehmen und ein SSR als "Gesamt-Ersatz" für die aufgezählten Teile nehmen.
Ein SSR ist dem Namen nach eben ein handlicher Ersatz für ein mechanisches Relais, nur eben ohne bewegte Teile.