Trotz Komplettüberholung Trester immer noch ziemlich nass

[Haager]

Um dir schneller bei deinen Problem zu helfen, bitten wir dich folgende Angaben zu machen:
- Mechanik- und Elektronikkenntnisse vorhanden:
- Messgerät vorhanden:
- Genaue Bezeichnung der Maschine:

Hallo zusammen,
habe gestern unsere Magic de luxe komplett überholt, alle O-Ringe, auch die in der Brühgruppe, im Cremaventil..., Glaskugel ausgetauscht, Siebe nur mit der Hand angezogen. Alles so weit wieder in Ordnung, Kaffee schmeckt wieder, wie er schmecken soll, leider ist der Trester noch ziemlich nass und zerfällt nach den Auswurf, Wassertropfen kommen aus dem Sieb.
Was könnte die Ursache hierfür sein??
Mahlgrad ist auf Werkseinstellung(5), Kaffeemenge ist von der Mitte aus 1 Stufe nach rechts, es werden Segafredo Intermezzo Bohnen verwendet.

Vielen Dank im Voraus

MfG
Tom

 

[bikermaex]

Wassertropfen aus dem Sieb bedeutet das das Cremaventil nicht richtig schliesst, ist aber zu vernachlässigen im Moment.Erhöhe die Mahlmenge auf Stellung Mitte, Der Mahlgrad sollte wie Kristallzucker sein, die Skala für den Mahlgrad ist Schall und Rauch weil es ja darauf ankommt wie du die Grundeinstellung des Mahlwerks gemacht hast.Ein Bild vom Trester wäre nicht schlecht

 

[Haager]

Hi, Danke schon mal für die Antwort,
Mahlmenge ist schon eine Stufe aus der Mitte nach rechts+
Grundeinstellung ist auf Werkseinstellung, sprich die Punte auf dem Stellrad stehen mit dem Punkt auf dem Mahlwerk überein, Hebel auf Stufe 5, Cremaventil habe ich ausgebaut, ganz sauber gemacht, auch die Messingteile, O-Ringe erneuert, an was kann das liegen, das dieses nicht mehr schließt??
Anbei ein paar Bilder.

Grüsse
Tom

 

[bikermaex]

Sieht doch gar nicht so übel aus mach den Mahlgrad nochn Tick feiner, beachte das die Wirkung erst nach ca 3 Bezügen eintritt, also 3 Kaffee machen und den 4ten Puck begutachten und zeigen.

 

[Haager]

Hallo,
Danke schon mal,
Bilder stelle ich nachmittags ein, muss leider jetzt weg;
Hab es nur anders in Erinnerung, sprich der "Puck" war viel heller, sprich trockener, evtl besser ausgepresst??!!

Grüsse und Danke noch mal
Tom

 

[bikermaex]

Das wird schon, Mahlwerk einstellen ist eine Kunst für sich, da die Mahlsteine ja auch verschleissen ist die Werkseinstellung meistens bisschen zu grob, die gilt nur für Fabrikneue Mahlsteine .

 

[caff02]

Hallo,
der Satz siet aus wie Kies aus der Kiesgrube, viel zu Grob.
Mal 4-5 Raster zurück. sollte schon eher nach feinem Salz aussehen.
mfg caff02

 

[bikermaex]

Jürgen, nu Übertreib mal nicht so masslos, das sind grosse Bilder und kann täuschen.Ich würde 3 Rasten Testen.Der Kaffee sollte 125ml in ca 25 Sek in der Tasse sein, gemessen ab dem Vorbrühen, dann wärs von der Durchlaufzeit Optimal ,Temperatur am Auslauf gemessen 84° +- 5° Crema sollte Marmoriert sein nicht zu hell und auch nicht zu dunkel.

 

[Gastroharry]

Hallo,

Maschine komplett überholt, heisst auch Mahlwerk gereinigt!?!

 

[Haager]

Hallo,
da bin ich wieder,

Harry,
auch das Mahlwerk ist gereinigt,
habe jetzt 3 Stufen zurückgedreht, wird schon besser,
Bilder anbei; so lassen. oder noch feiner machen??

Danke im Voraus nochmal an alle!!

 

[Majolika]

Hallo,
ein aussehen wie kristall zucker sollte der trester habe,ist ja kein espresso maschine.
es kommt ja auch auf das mahlwerk an,neue steine oder schon ältere.

so ist es ok.

 

[Gastroharry]

Ja, sieht schon gut aus!

 

[Majolika]

vergiss nicht das es mehrere bezüge braucht,bis die aktuelle einstellung wirksam wird,
und auch hier immer vorausgesätzt ein gut gereinigte und revedierte brühgruppe.

 

[caff02]

sorry sieht mir immer noch zu grob aus.
mfg caff02

 

[Gastroharry]

Wenn die Mahlsteine abgenutzt sind müssen sie ersetzt werden!
Du hast leider die Eingangsfragen nicht beantwortet.
Hast Du ein Multimeter ?
Vielleicht solltest Du Fotos von den Mahlsteinen machen!?!

 

[Haager]

Hallo,
ich glaub, jetzt passts, siehe Bild, oberster Trester;
aus dem Sieb tropft nach dem Brühvorgang noch einige Tropfen Wasser; Normal, oder nicht? Cremaventil komplett austauschen oder Gut sein lassen??

Grüsse und noch einen schönen Restsonntag

Tom

 

[bikermaex]

wenn du zufrieden bist sind wir es auch wie schauts mit der durchlaufgeschwindigkeit aus ? kriegst 125 ml in 25 sek hin? wenn ja, so lassen, wenn nein, nochn bisschen feiner mahlen

 

[Gastroharry]

Hallo,

wenn Du ein DMM hast, kannst Du zwischen Kegel und Mahlring
eine Durchgangsmessung machen!
Wenn sie zuweit zusammen sind schleifen sie!

 

[Haager]

Hi
Multimeter ist vorhanden, 130ml =25,40sec. sollte passen, oder,
was soll ich mit dem Cremaventil machen? Drinnen lassen und einige Tropfen akzeptieren, oder ist das normal, oder austauschen?

Grüsse
Tom

 

[Gastroharry]

Wenn die Crema gut ist brauchst Du nichts zu machen!
Einzig die Dichtung der Rädelspannmutter könnte Probleme machen.
Ist im Brühkopf Wasser drin?