Hallo panscher,
die Milch sollte kalt sein, am besten direkt aus dem Kühlschrank zur Maschine.
1,5%ige ist gut, vielleicht probierst du mal eine andere Sorte. Die H-Milch von Weihenstephan hat bei mir ganz gut funktioniert. Es hat aber auch mit anderen Sorten meistens recht gut funktioniert...