Frage Delonghi ESAM 3400 / EAM 3400.S

[pauli55]

Hallo Stefan

Ja danke, habe heute noch bischen zeit und habe den Zerlegten erhitzer zu einem
Bekannten gebracht der eine Werkstatt hat und diesen mal etwas abfräßen soll
undgleichzeitig die wasserbahn auch nachfräßen soll damit das Heizwaservolumen
ungefähr gleich bleibt,wenn der da vielleicht 1-2/10 abnimmt.
Mein Vorgänger war wohl in der Wahl des Entkalkers nicht zimperlich und manche
Mittel sollen und haben in diesem fall auch das Aluminium des Erhitzers angegriffen.

Was meinst Du sollte ich beim Zusammenbauen die hochstehenden Kanten der Wasserschleifen
zusätzlich mit was zum Abdichten bestreichen ? Könnte aber den kaffeegeschmack
beeinflussen .
Diese Kanten meinte ich als zerfressen von der Säure o.ä. scharfen Entkalkermittel
und mit dem abschleifen werden diese wieder glatt, wo der Deckel dann draufsitzt und
ob das sinn macht da noch zusätzlich zu dichten, z.B. mit was was man auch wieder
auf bekommt, Temp.beständige Silikon vom KFZ handel o.ä..

MFG Christian an Stefan mit f

 

[jokel]

kotzkotzkotz
Lass bloß die Finger davon, denn das wird sicherlich den Geschmack und wahrscheinlich deine Gesundheit beeinträchtigen.

Gruß Stefan

 

[pauli55]

Ja dachte ich mir schon, habe das Silikon schon in der Hand aber habe es wieder zurückgelegt,
orginal wird der Wasserweg ja wohl innen drinn auch nicht 100% dicht sein also wie ein Rohr
was im Erhitzer liegen würde.
Aber wenn die Flächen wieder Plan aufliegen wirds wohl auch gut sein.
Na ja morgen müsste ja das XL Set kommen und der Erhitzer ist morgen auch fertig,
und dann gehts an den Zusammenbau.
Soll ich an den Schlitten(Gleitflächen) wie Du sagst auch Silikonfett nehmen oder
lieber Silikonspray (Da kann nicht so schnell was dran kleben bleiben wie Staub,kaffee
und es schmiert trotzdem) ? Und an die Spindel ?

MFG

Christian

 

[jokel]

Das Spray nehm ich an schwer zugänglichen Stellen, z.B. die Spindel vom BG-Antrieb. Für alles andere nehm ich Silikonfett, da dieses länger schmiert.


Gruß Stefan

 

[pauli55]

Gut werde ich auch so machen.

Sag mal bitte, hast Du schon mal gehört ob der DL Erhitzer vom ESAM auch passen
würde (Nur mal angenommen, meiner geht beim Abfräßen kaputt) ?

Denn die neuen sollen ja aus Edelstahl sein oder zumindestens innen ?


MFG
Christian

 

[jokel]

Ja, die ESAM-TB "passen", muß nur ein bisschen Kunststoff vom Grundkörper weg. Aber nichts weltbewegendes. Und ja, der hat die Wasserwege aus Edelstahl.


Gruß Stefan

 

[pauli55]

Hallo Stefan

Habe nun die maschine am laufen und natürlich nun einige Fragen Probleme und bitte
noch mal um Hilfe:

1. Muß noch irgendwas entlüftet werden, die pumpe läuft so "Stoßweise" nicht durch-
gängig wie ein Motor, oder ist das so eine magnetpumpe wosnormal so ist ?

2. Ich probiere ja nun nur erst mal im Spülgang mit wasser ohne kaffee, es läuft
ziemlich verhalten also wenig, sollte ich erst noch mal entkalken und wie, einfach
kaffeemaschinenentkalkertabletten im Wassertank geben ?

3. Gleich nach 1. Einchalten, ohne das die Pumpe was machte kam "maschine heizt
auf" und das war mir doch sehr komisch, muß nicht erst wasser rein, damit Heizung
nicht durchbrennt, habe da her wie o.g. nur mit Spülgängen getestet.



MFG

Christian

 

[jokel]

Hallo Christian,
1. Beim Spülen läuft die Pumpe getaktet, damit das Wasser im TB kurz stehen bleibt. Dadurch wird das Wasser heisser und -->
2. es kommt durch die Taktung auch weniger Wasser.
3. Normalerweise sollte man sie bei der 1.Inbetriebnahme (weil kein Wasser im TB ist) gleich nach dem Einschalten über Dampfhahn aufdrehen" entlüften. Aber mir ist auch bei einem leeren TB noch nie was durchgebrannt.


Gruß Stefan

 

[pauli55]

hallo Stefan

Vielen Dank, dann ist ja alles o.K. die Maschine ist glaube ich wieder Topp,
läuft gut, leise auch das Mahlwerk hält sich in Grenzen mit der Lautstärke.

Habe nun auc die Gehäuseteile mont.,fertig.
Auch so habe die Bezüge ausgelesen: 18111 Kaffees 1946 L Wasser
43 Entkalkungen (incls. meiner heute) und nur 8 Reinigungen.

Man kann es garnicht glauben die ganzen kaffees was die Technik da ausgehalten
hat.

MFG

Christian

 

[jokel]

Hallo Christian,
hast du jetzt den ESAM-TB verbaut?

 

[pauli55]

Hallo Like

Nein den orginalen EAM Erhitzer, innen 2 /10 tel abgefräßt und die Wasserbahn
etwas nachgearbeitet mit Fräßer damit das selbe Volumen so c.a. erhalten
blieb. Läuft wunderbar.

MFG

Pauli55

 

[jokel]

Danke für die Rückmeldung und laß dir den Kaffee schmecken.

Gruß Stefan

 

[pauli55]

Umgang mit EAM 3400

Hallo Stefan
War schon richtig düslich vom vielen kaffee na ja. Jezt heist es Technik o.K. aber nun
muß man wohl das Gerät richtig kennen lernen und da hoffe ich nochmals um Deine
Fachkunde die mir schon viel geholfen hatte.
Im Serviceheft steht: Unter Punkt 12.8: Reinigungsprogramm (Nur vom Servicepersonal
ausführbar) ??
Ist es das selbe "Reinigungsprogramm, das ich unter"Menüs" nach 8x next mit Change und
o.K. starten kann ?? Ist es was anderes als Entkalkung, da es das ja schon gibt ?

Einer schrieb mal im Netz: Das kann jeder selber ausführen und zwar mit 2x 1/2 Ent-
kalkertabletten und 1x ohne Tabs zum Schluß zum Spühlen. Wenn es so wäre ich
meine also auch mit Entklkertabs,dann ist es doch auch NUR eine Entkalkung , die es
schon gibt ???
Und zwar so: 1. Im Menü + Next bis zu Reinigungsprogramm starten mit Change Ja
auswählen und mit o.K. bestätigen. Und nun kommts: jetzt erst die 1/2 Kalktabs in
kaffeemehlschacht geben und NOCHMALS O.K. drücken , nun soll das Reinigungsprogramm
laufen.
Das selbe nochmals mit 2. 1/2 Tabs durchführen und dann zum dritten mal ohne Tabs
zum Spühlen durchführen,fertig !!??
Was meinst Du da zu ?
Noch was anderes, wenn ich schon bei bin beschäftigt mich noch die Frage zu den
Soleventil o.ä. , habe mal ein 2 pol.Stromprüfer rangehalten,wo ich mein Gehäuse noch
hinten offen hatte und alle möglichen Spül und Dampfgänge laufen lassen, ging ja auch
alles (denke ich ) aber Spannung 230 V kam da nie an ??
Gibts oder hast Du einen Schaltplan für Strom bzw. Wasserkreislauf ??
So nun reichts erst mal wieder denke ich.

MFG
Christian

 

[jokel]

Hallo Christian,
das Reinigungsprogramm nütze ich für folgende Zwecke:
1. Max. 1x im Jahr schmeisse ich eine zerbröselte Kaffeefettreinigertablette in die BG und starte das Programm. Dadurch lösen sich die Kaffeefettrückstände in der BG und im Auslauf.
2. Bei jeder Entkalkung fange ich die durchgelaufene Entkalkerlösung auf und laß sie nochmal mit dem Reinigungsprogramm durchlaufen. Hintergrund: Beim normalen Entkalken wird der obere Brühkopf, der am TB sitzt, nicht mit entkalkt. Beim Entkalken mit dem Reinigungsprogramm schon. Leider wird das bis heute noch nicht in den BDA`s von DL erwähnt.

Am Solenoidventil (schweres Wort) muß beim Heißwasser- und auch beim Dampfbezug 230V anliegen.

Gruß Stefan

 

[pauli55]

Wasserkreislauf EAM 3400.S

Hallo Stefan, ja das werde ich auch so handhaben,
Noch mal zu den Wasserkreislauf, habe mal eine kleine Handskitze gemacht, wie ich das
so vorgefunden hatte und es funktioniert ja auch alles,aber ich möchts auch gern nach-
vollziehen können für evtl. spätere Reparaturen.

Die PUMPE hat ein 2 Fachverteiler(Raccord o.ä.) über sich sitzen im Ausgang.
An dem ist ein Hochdruckschlauch 4mm und ein Normalsschlauch c.a. 8mm drann.
Hinter dem Normalschlauch sitzt gleich ein T-STÜCK was zum einen das Sole.-Ventil, aber
auch eine Verbindung ins Gehäuseinnere zur Abtropfschale herstellt.

Wenn nun die Pumpe läuft, dann habe ich auf dem Druckschlauch zum Boler Wasser aber
über das T-Stück auch eine direkte Verbindung in die Abtropfschale, da sehe ich wohl was falsch ??
Vielleicht läuft alles auc ganz anders, das der Kreis von den Hochdruckschläuchen des S-Ventils
in einer bestimmten Schaltstellung, Verbindung zum Abtrofen bekommt oder so.
Aber dann dürfte nach der Pumpe dieser Raccord kein einfacher 2 f.-Verteiler sein, sondern
oben Druck erzeugen mittels Rückschlagventil und der untere Anschluß ? Entlüftung oder so ?

Auf jeden Fall kann auch das Sole.-Ventil nicht unten vom 8er Normalschlauch eingespeist und
drüber(also im Abgang) mit Hochdruckschläuchen weiterlaufen, irgend wie scheints umgekehrt
eher laufen zu müssen ????????????
Habe mal die Handzeichnung wie heists:gepostet, na ja.
Vielleicht hast Du noch mal paar überzeugende Worte.

Viele Grüße und schönes Wochenende, will heute Kaffees testen.

MFG
Christian

 

[jokel]

Hallo Christian,
der andere Christian hat es dir doch schon schön erklärt. Besser, als ich es kann. Ich probiere es mal:
Der dünnere Schlauch ist der Hochdruckschlauch, der dickere ist der Überdruckschlauch. Der Überdruck wird entweder gleich nach der Pumpe oder aber am Solenoidventil oder oben am TB über den schwarzen Schlauch(dort auch das Restwasser nach dem Brühvorgang) abgelassen, je nachdem wo er entsteht. Diese Schläuche münden in einer Kammer links vom Wassertank. Von dort aus geht es in die Abtropfschale.
Der Gregor aus dem Nachbarforum hat mal einen Wasserlaufplan ins Netzt gestellt, vielleicht hift der dir weiter. In diesem Thread der Beitrag 42:[gelöst] Delonghi eam 3400 - Wasser läuft aus Dampfhahn - Seite 3 - DeLonghi - Kaffee-Welt.net - Das bohnenstarke Kaffeeforum

Gruß Stefan

 

[pauli55]

Wasserkreis

Danke Stefan

Jetzt hab ichs geschnallt, durch den entscheidenden Text von Gregor: "Das S-MG Ventil
ist immer stromlos in allen Betriebsarten nur: Nach Dampfbezug (also schliesen des Ventils
ausen mit der Hand) wird beim lösen des darunter bef.Microschalters für einige Sek. (Also von
Platine gesteuert)das besagte Ventil zum Entlüften des Dampfdruckes geöffnet !! d.h. nach
meinem und Gregors Plan , der Restdruck/Wasser fliest nun in den Niederdruckschlauch über
besagtes T-Stück in die Tropfschale ab. Wauuuu
Im übrigen hat der Gregor entgegen seiner Aussage doch in seinem Plan das richtige 2 wege
Ventil wie auch in EAM 3400 verbaut, eingezeichnet aber das nur nebenbei.

Nun ist alles mit dem Wasserwegen/Drücken/Mechanik der Maschine klar.
Werde mir eine neuen Plan machen,wo der Ventilverlauf zu erkannen ist anfertigen.

Und nun gehts wie gesagt an die Kaffeeeinstellungen, möchte blos mal wissen wo nach
man da gehen soll,habe schon einiges gesehen 90-94 °C Brühwasser da zu heisser kaffee
bitter werden kann oje.

Viele Grüße
Pauli55

 

[jokel]

Mach dich da mal nicht verrückt. Ich kann dir nur empfehlen, bei Fausto oder Langen ein Probierpaket zu bestellen, Mahlgrad zwischen 3 und 4 und dann loszulegen.


Gruß Stefan

 

[pauli55]

kaffeetesten

Was bitte ist Fausto oder Langen ?

kaffeesorten ? habe mir gestern Bohnen von Dalmayr gekauft ?

Kann es sein das wegen der vielen kaffeebezüge neue Malsteine/Kegel
brauche ?

Gruß
Pauli

 

[jokel]

habe mir gestern Bohnen von Dalmayr gekauft ?
Gruß
Pauli

Die einzig einigermaßen brauchbaren sind die Dallmayer Crema D`Oro Intensa. Die nehm ich mal zur Not. Fauso und Langen sind gute Kaffeeröster.
http://www.caffe-fausto.de/probierpakete.html
Kaffee langen Onlineshop
Und wenn du mal frisch geröstete Bohnen probiert hast, willst du nichts anderes mehr.

Kann schon sein, daß du neue Mahlkegel brauchst. Das kommt drauf an, wie der Tresterpuck ausschaut und wie fein die Körnung ist. Aber wenn, dann würde ich gleich ein neues Mahlwerk verbauen, da dieses erheblich leiser ist als dein altes von der EAM.


Gruß Stefan